ガストロノミーツアー

まだ誰も体験したことがない
唯一無二のガストロノミーツアー

信州上田は国内最大級のまつたけ産地ですが、里山の荒廃等により大幅に減少、国産まつたけ生産量は戦前の0.3%程度となり、「絶滅危惧種」に指定される危機的な状況です。里山の現状を見て学んだり、ワインやチーズが作られる自然環境や工房を見学し、自然と人との共生関係から生み出される恵について体験できる「ガストロノミーツアー」を実施いたします。

まつたけ山の見学

「松茸のシロ(採れる場所)は子にも教えるな」、「シロは墓場まで持っていけ」などの言葉が昔からあり、通常は、一般の方は入ることはもちろん、見ることも難しいまつたけ山を見学。里山の再生に取り組まれている「上田 道と川の駅　おとぎの里」世話人の 石井孝二様から、里山の歴史や文化、現状についての貴重なお話しをお伺いします。

アトリエ・ド・フロマージュ

1982年、日本で初めて農家自家製の生チーズ（ナチュラルチーズ）の製造を始めて以来、原料と製法にこだわり、最高品質の乳製品を世に送り出しているチーズ工房。World Cheese Awards 2021 にて「翡翠」がSUPER GOLDを受賞。

島崎藤村ゆかりの温泉旅館　中棚荘

明治31年創業の、島崎藤村ゆかりの大人の隠れ家温泉旅館。専用の源泉は、豊富な湯量が自慢のアルカリ性低張性温泉。夕食は、江戸時代の古民家を移築した「はりこし亭」で地元の厳選素材を使った料理とワインをお楽しみいただきます。

ジオヒルズワイナリー

360度、信州の山々を望むことができる絶景の中にあるワイナリー。桑畑であった遊休農地をぶどう畑として栽培した葡萄を使ったワインは世界コンクールで金賞を受賞するなど、年々評価が上がっている。素敵なナイトワイナリーツアーにもご招待！

シャトー・メルシャン椀子ワイナリー

『ワールド・ベスト・ヴィンヤード2023』にて、世界38位およびアジア最高位に選出！遊休荒廃地を再生したブドウ畑は、生物多様性保全の先進地として注目され、ワイナリーもサステイナビリティーに配慮したワイン造りに力を入れている。

イベント会場　上田城跡公園

真田信繁（幸村）の父、真田昌幸によって築城された上田城は上田合戦で徳川軍を二度にわたり撃退した難攻不落の城として知られ、日本百名城に選ばれています。城跡公園は、花と緑豊かな自然、眞田神社・上田市立博物館などの観光スポットも楽しめます。

開催概要

本ツアーのお申込は締め切りました。おかげ様で最低催行人数に達し予定通り催行することになりました。

●開催日
2023年9月23日（土）～9月24日（日）
スケジュール
＜一日目＞
9:30　 JR/ しなの鉄道 上田駅集合（東京方面から はくたか553 号 上田駅9:17 着）
10:00 道と川の駅 おとぎの里 到着（小型タクシー/マイクロバスに乗り換え）
10:30 ～11:30 まつたけ山の見学と里山のお話し
12:00 ～13:00 昼食とジビエのお話し　 ＠上田 道と川の駅 おとぎの里
14:00 ～16:00 アトリエドフロマージュ チーズ工房の見学＆試食 ワインつき
16:30 中棚荘(島崎藤村ゆかりの温泉旅館)到着
18:00～20:00 夕食 ＠はりこし亭 ワインつき
20:00～20:45 ジオヒルズワイナリーナイトワイナリー ワイン1 種おつまみつき
21:00頃 中棚荘到着、就寝
＜二日目＞
7:45 　　　　 朝食
8:30 頃～ 蕎麦打ち見学（自由見学、希望者のみ）
9:30頃 中棚荘出発
10:00～11:30 シャトー・メルシャン椀子ワイナリー
ワイナリー見学＆試飲、ジャンボン・ド・ヒメキ藤原氏の生ハムカッティングサービスつき
12:00頃 まつたけ祭り受付 解散 ※荷物預かり場所の案内まで行います
※訪問先の事情等により、急遽訪問先や実施内容が変更になる可能性もございます。
●定員
24人（20歳以上）
●最少催行人数
12人
●旅行代金
大人おひとり ¥90,000(税込)※中棚荘にて1室2名利用の場合
※1室1名利用の場合、別途¥2,200
●催行会社
千曲観光株式会社（長野県知事登録旅行業第2-110号）
●旅行代金に含まれるもの
集合場所～解散場所までの交通費、宿泊代金、旅程内訪問先の見学料＆試食試飲代金、旅程内の全飲食代（一日目：昼1、夜1。二日目：朝1）、お土産、添乗員2名同行費、国内旅行保険料
●旅行代金に含まれないもの
現地最寄り駅まで/解散場所からの交通費、お客様ご自身で購入されるワインやお土産等、信州上田まつたけ＆ワイン祭り2023会場で使用する飲食購入チケットやワイングラス等
●お申込方法
こちらの申込フォームから、9月1日（金）までにお申込ください。　
●お支払い方法
9月1日（金）までに、最小催行人数に達し次第、フォームご記載のメールアドレスにご連絡いたしますので、ご連絡後、土日祝日を除く5日以内にメールに記載する振込先に銀行振込にてお支払いをお願いいたします。
●キャンセル規定
旅行開始の前日から遡り、下記キャンセル料をいただきます。
・21日目に当たる日以前　無料
・20日目に当たる日以降　旅行代金の20%
・7日目に当たる日以降　旅行代金の30%
・旅行開始日の前日　旅行代金の40%
・旅行開始日当日又は無連絡不参加　旅行代金の100%